fredag 11 november 2016

Lchf rulltårta med chokladkräm

  • Åååå, du ljuva värld!

  • Mitt i allt elände i USA, med en clown som Trump som president, försöker jag ändå njuta av världens godaste rulltårta. Lchf såklart!

  • Men jag tänker på hur världen kommer att se ut de blivande FYRA åren...
  • Och det ger kakan en liten bitter bismak.
  • En person som kan tänka sig att använda kärnvapen, som förnekar klimatförändringar, har rasistiska värderingar och sned syn på jämställdheten kan göra mycket skada på fyra år.
  • Jag ryser!

  • Nä, det blir att skölja bort bismaken med lite te.
  • Här kommer i alla fall receptet på rulltårtan!

  • Receptet!

  • 4 ägg
  • 5 msk steeviaströ
  • 4 msk Kokosmjöl
  • 1 msk Pofiber
  • 1 msk Fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljpulver
  • kokos

Chokladsmörkräm
  • 250g smör
  • 5-7 msk steeviaströ
  • 2 msk kakao
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 äggula

  • sätt ugnen till 200 grader.
  • Vispa ägg och sötning ljust och luftigt i några minuter.
  • Blanda de torra ingredienserna och rör ned dem i äggsmeten. 
  • Blanda tills smeten är väl blandad och börjar bli något tjockare.

  • Sprid ut smeten i ett tunt lager på en plåt med bakplåtspapper. 
  • Grädda i mitten av ugnen ca 5-7 minuter, håll koll hela tiden! 
  • Den ska bli precis färdig, och knappt ha någon färg.
  • Om man övergräddar den blir den lätt väldigt hård i kylen sedan.

  • Ta ut botten och stjälp försiktigt upp kakan 
  • på ett nytt bakplåtspapper som du strött kokos på. 
  • Ta försiktigt loss bakplåtspapperet som användes i ugnen. 
  • Sitter det hårt kan du pensla på kallt vatten så lossnar det lättare.
  • Låt svalna under kökshandduk medan du gör fyllningen.

Chokladsmörkräm
Kör smöret mjukt i matberedare och blanda i alla andra ingredienser. 
Kör tills smörkrämen är slät.
Tänk på att det är lättare att ha rumsvarmt smör.

Bred ut smörkrämen över kakan och rulla försiktigt ihop den.
Låt den vara i bakplåtspappret eller vira in den i plastfolie. 
Låt den stelna i kylen minst 30 min.

Skiva upp den i skivor och njuuuut!
Om inte allt äts upp så går det bra att frysa den.

Suck o hej o hå!

L

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar